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蔥爆羊肉燴飯

蔥爆羊肉燴飯

 

材料
 

蔥爆羊肉燴飯白飯2碗、羊肉片100克、紅辣椒半支、蔥5支、薑片3片、太白粉水2大匙、沙拉油2大匙
調味料:鹽1/4小匙、柴魚醬油1大匙、米霖1大匙、米酒1大匙、水150克

     
烹飪方法  
 

作法1蔥切段;薑片切絲;紅辣椒切圈片備用;炒鍋燒熱入油,以中火燒至八分熱,爆香蔥段、薑絲、紅辣椒圈片。

作法2續入羊肉拌炒,再入調味料拌勻,燒約3分鐘。

作法3最後以太白粉水勾芡,淋在盛好的白飯上即可。

     
健康訴求  
 

減少油脂攝取的方法:當選購肉品時,最好選瘦肉,而肥肉、皮可在烹調前先去除。

蔥爆羊肉燴飯所含營養素

 
 數量
熱量
(kcal)
蛋白質
(g)
脂肪
(g)
糖類
(g)
膳食纖維
(g)
(mg)
(mg)
(mg)
     維生素
A(IU) B1(mg) B2(mg)
四人份
1273.02
34.52
44.60
180.32
1.53
84.24
334.51
4.06
0.23   0.38 37.39
一人份
636.51
17.26
22.30
90.16
0.77
42.12
167.26
2.03
0.12   0.19 18.70

 

 

 

附註:一人份相當於五穀根莖類4.25份,肉魚豆蛋類1.43份,蔬菜類0.5份

 
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