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美味食譜

美味食譜

排序方式:
台式蒸肉粽
    長糯米500克、長秈米100克 調味料: 沙拉油100克、紅蔥頭20克、蝦米10克、鹽10克、味精5克、醬油20克、五香粉2克、胡椒粉2克、香麻油10克 餡料: 滷香菇5朵、滷花生100克、滷豬肉200克、滷蛋5個 (以上材料約可製...
客家菜粽
    糯米粉600克、低筋麵粉100克、細砂糖60克、水450克 餡料:菜脯餡400克 (以上材料約可製作20粒客家菜粽)          ...
台式水煮肉粽
    長糯米600克、水200克 調味料: 沙拉油60克、紅蔥頭20克、蝦米10克、鹽10克、味精5克、醬油20克、五香粉2克、胡椒粉2克、香麻油10克 餡料: 滷香菇5朵、滷花生100克、滷豬肉200克、滷蛋5個 (以上材料約可製作10粒台式...
五穀雜糧飯
    五穀雜糧米1杯、油1茶匙           五穀雜糧米洗淨瀝乾。 ...
火腿起士飯球
    1.熱白米飯2碗 2.洋火腿2片、香菜少許、起士絲60克、麵粉2大匙、全蛋液1個、麵包粉2大匙 調味料: 1.鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙 2.番茄醬適量       ...
蔥爆羊肉燴飯
    白飯2碗、羊肉片100克、紅辣椒半支、蔥5支、薑片3片、太白粉水2大匙、沙拉油2大匙 調味料:鹽1/4小匙、柴魚醬油1大匙、米霖1大匙、米酒1大匙、水150克        ...
十穀米養生粥
    十穀米40g、水400g、當歸2g、黃耆2g、山藥60g、枸杞10g、鹽5g ※本配方約可製作六人份粥品。           ...
蒲燒鰻蓋飯
    白飯2碗、長燒鰻一條(或冷凍鰻)、洋蔥1/4個、黃蘿蔔2片、白芝麻1/4小匙 調味料: 特製烤鰻醬汁:柴魚醬油300克、清酒300克、醇米霖300克       ...
雞肉蓋飯
    白米1杯半、雞肉100克、洋菇10個、洋蔥200克、青豆仁20克、水1杯半 調味料: 1  蕃茄醬3大匙、米霖1大匙 2  食鹽1/4小匙、米酒1大匙、沙拉油2大匙、白胡椒粉1/4小匙 3  奶油2大匙、高筋麵粉2大匙...
咖哩牛肉蓋飯
    白米2碗、牛肉120克、洋蔥1/4個、紅甜椒20克、水350克、蒜頭5個、奶油1大匙、麵粉2大匙、咖哩塊3大匙 調味料: 鹽1/4小匙         ...
廣州炒飯
    白飯3碗、毛豆仁100公克、香菇2朵、香腸1條、廣式瘦叉燒肉30公克、蝦仁75公克蛋1個、蔥2支 調味料:鹽1小匙、醬油1大匙、太白粉少許、酒1/4小匙、胡椒粉、油2大匙       ...
蘿蔔糕
 最普遍的年糕,又叫做「菜頭粿」,象徵「好彩頭」。也是著名的台灣小吃,和常見的早餐點心。    製作方法 1.將瀝乾的蘿蔔絲等與粉漿拌勻。 2.用小火煮到稍微糊化。 3.裝入模型中,用大火蒸熟。 4.冷卻切塊,油煎食用。 5.本配料可製作一大盤的美味蘿蔔糕。     &n...
油飯
所需材料: 糯米:3 飯碗 (長、圓皆可) 紅蔥屑:6 大匙 沙拉油:3 大匙 冰糖:2 茶匙 冰糖:2 茶匙 滾水:1 鍋 A 料 香菇:數朵 蝦米:4 大匙 乾栗:10 粒 (或乾栗) 豬夾心肉:375公克 B 料 鹽:1/2茶匙 味精:1/2茶匙 ...
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