台灣水稻品種
台灣水稻品種
排序方式：
在台灣這麼多米的種類裡，白米最常見，但營養價值相對偏低；胚芽米、糙米、五穀米、紫米、黑米、紅米是營養含量較高的一種，米粒的外觀表層因顏色的不同，而有不同的營養素。
有此一說：黑米因富含營養價值，有豐富的抗氧化物，能幫助個人清除日常體內廢物，可延年益壽，減緩老化速度，因此在中國古代是"貢米"，只有皇帝可以食用，產量相當的稀少
黑米也含有與藍莓相同的天然化學物質，這反映在它的外觀上...
水稻新品種：台南20號 (臺稉4號×臺南14號) ×台農84號
屬於中晚熟品種，栽種時程上與台南11號接近，屬於低直鏈性澱粉性質(半梗半糯性質)，煮飯時水量需稍微少一點(1:0.9左右)，米飯具有淡淡芋頭香味，冷飯與熱飯食用品質相當優良，糙米飯較軟黏，適合大眾食用。
稻米粒外觀偏大(與台農84號接近)，需比台南11號更為成熟時採收，減少青米率的發生，此品種於...
雜交：西元1997年第2期作
選出：西元1999年第2期作
命名推廣：西元2004年第2期作
申請
命名單位：農委會台南區農業改良場
一、優點：
1.米粒外觀良好、食味佳、完整米率高：
台南11號米粒之透明度良好，心、腹白少；食味品質第一期作為A~B級，稍優於良質米品種台梗9號，第二期作與台梗9號同為B級；且稻穀經四個月之儲存，其米飯之食味亦與台梗9號同為B級；...
一、優點：
1.早熟、產量穩定、適應性廣：
二年四期作國內四個地區之區域試驗結果，台南13號較早熟對照品種台稉11號生育日數，第一期作早4天，第二期作早1天；第一期作公頃穀產量平均為6224公斤，與對照品種台稉11號相當；第二期作為4449公斤，增產2.6%，CV值為0.122，較台稉11號之0.145為低。
2.外觀米質及食味皆佳：
台南13號之外觀米...
一、優點：
1.米粒外觀良好、食味佳、完整米率高：
台南11號米粒之透明度良好，心、腹白少；食味品質第一期作為A~B級，稍優於良質米品種台梗9號，第二期作與台梗9號同為B級；且稻穀經四個月之儲存，其米飯之食味亦與台梗9號同為B級；完整米率一、二期作皆較台梗9號、台農67號高。
2.產量高、適應性廣：
二年四期作國內六個地區之區域試驗結果，第一期作公頃榖量...
台南16號 臺南越光米-弘昌碾米廠
改變~是希望可以做得更好!!
106年一期稻作即將進入收割期的尾聲，今年度，我們做了一件跟以往不同的事情或許會被認為很笨!但是，還是有幾個情義相挺的農民陪我們一起做下去!!
一期稻作，我們跟台南農改場簽訂了台南16號的非專屬授權，並與7...
高雄139號：為高雄區農業改良場於民國57年第一期作以台南5號與日本稻國勝的雜交一代為母本，再與嘉農242號雜交，於民國60年第二期作選出品系，名為「高雄育976號」，民國64年命名為高雄139號。該品種命名推廣後大多於南部各縣市栽培，民國65年栽培面積達三萬三千餘公頃，之後逐漸減少。輔導良質米產銷計畫推行後，由於該品種於花、東地區的米質與食味優良，便將該品種列為良質米推薦品種，惟僅限於花、東地區...
高雄145號是由高雄育4077號命名而來
一、優點：
1.碾米品質米粒外觀及食味品質良好：
高雄145號榖粒較對照品種台農67號大，完整米率高，粒型整齊，米粒外觀晶瑩剔透，心腹白率低，粗蛋白質含量低；以區域試驗材料進行兩年四期作的食味檢定，在四個期作的食味品質與良質米推薦品種臺梗9號相比較，列為A或B級，比臺梗9號為佳，顯示其稻米品質優良。
2.產量高、穩定性佳...
自西元 1995 年 2 期作恢復由各場所自行雜交育種以來，本場即著力於米質 的改良，並先後育成高雄 143 號、高雄 144 號、高雄 145 號及高雄 146 號等幾個 兼具產量與優良品質的品種，其中高雄 145 號及高雄 146 號之優良米質性狀，及 栽培管理容易等特性，已逐漸受到農民、廠商及消費大眾之肯定。近年來，多樣 化的米食消費與特色米的育成，漸受部分消費者的青睞，為迎合市面上米食多樣...
一、優點：
1.稻穀產量高、穩定性佳、適應性廣。
台中192號具有高產的特性，於高級產量比較試驗第一期作平均產量較臺農67號增產3.6﹪，第二期作增產13.5﹪。根據兩年四期作區域試驗結果得知，台中192號的稻穀平均產量在第一期作較臺稉9號增產8.5﹪，且所有試區稻穀產量的表現較對照品種增產0.2至13.6﹪；新品系第二期作表現則較對照品種明顯增產5﹪，且彰化及嘉義試區分別明顯增產17....
一、優點：
1.株型良好、不易倒伏
台中194號株型與台稉9號相近，株型理想，葉色較台稉9號為綠，台中194號在高級試驗的株高第一、二期作分別為95.2公分與97.3公分，區域試驗平均株高第一、二期作分別為90.0公分與96.7公分，均較台稉9號矮。台中194號第一、二期作的倒伏指數分別為1.0與3.0，抗倒伏特性屬於不易與中等之間。
2.白米透明度佳，白堊質少
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一、優點：
1.產量高且適應性廣：
台梗16號具有高產特性，初級產量比較試驗之稻穀產量比對照品種台農67號增產45.6。高級產量比較試驗平均第一期作比台農67號增產6.6%。第二期作增產3.9%。根據兩年四期作在全省七處進行區域驗結果，台梗16號一期作之平均稻穀產量較對照品種台農67號增產5%，在嘉義、花蓮、宜蘭、屏東等地區平均較對照品增加14.3%5.8%，其餘地區與台農6...
品種特性
1.農藝特性:
「台梗8號」為梗型中晚熟稻品種，生育日收數(自插秧至成熟)一期作143天，較「台農67號」晚三天，第二期作108天較「台農67號」早1天；稃尖淡黃色，穀色淡黃，無芒，粒型中；株高第一期作106.1公分，第二期作99.6公分，較台農67號矮4～5公分，每欉穗數第一期作18.4穗，第二期作14.5穗，與對照品種略同；每穗粒數第一期作85.7粒，第二期作8...
台稉9號為台中區農業改良場為因應高品質食米時代的來臨，自秈、稉稻雜交後代選育之食味極佳的品種。該品種係以日本最好吃的良質米品種越光經γ射線誘變之矮生、食味極佳的北陸100號為母本，強稈、株型佳的台農秈育2414號為父本，雜交所選育的品種，具有株型優良、強稈，不易倒伏、豐產等特點，最特別的是米質優良、穩定、食味極佳且耐儲存，可說是「全台最好吃的良質米品種」。
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