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咖哩牛肉蓋飯

咖哩牛肉蓋飯

 

材料
　

咖哩牛肉蓋飯白米2碗、牛肉120克、洋蔥1/4個、紅甜椒20克、水350克、蒜頭5個、奶油1大匙、麵粉2大匙、咖哩塊3大匙
調味料:
鹽1/4小匙
　 　 　
烹飪方法 　
　

作法1將牛肉切塊備用。

作法2洋蔥與蒜頭切末，紅甜椒切塊備用。

作法3炒鍋燒熱入奶油，爆香洋蔥末與蒜末後，再加入麵粉炒勻，續入水、咖哩塊煮成糊狀，再加作法1、2的材料及調味料，用小火煮入味約5分鐘，再倒於盛好的白飯上，並依個人喜好淋上椰奶或動物性鮮奶油即可。
　 　 　
健康訴求 　
　

※蒜頭含有鍺、硒的成分，另一成分蒜素(allicin)，是蒜頭臭氣的來源，它具有強烈的殺菌力及抗菌力。

 

※咖哩牛肉蓋飯所含營養素

 
 數量
熱量
(Kcal)
蛋白質
(g)
脂肪
(g)
糖類
(g)
膳食纖維
(g)
鈣
(mg)
磷
(mg)
鐵
(mg)
     維生素
A(IU) B1(mg) B2(mg)
四人份
1233.07
44.88
27.44
201.90
7.88
382.38
590.06
35.29
0.32    0.44   36.33
一人份
616.54
22.44
13.72
100.95
3.94
191.19
295.03
17.65
0.16    0.22   18.17

       

 

 

附註：一人份相當於五穀根莖類4.33份，魚肉豆蛋類1.72份，蔬菜類0.25份
　
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