嘉南大圳

弘昌碾米工廠成立於1967年，位於下營區與六甲區交接處，是個充滿古意又純樸的鄉鎮。本區域為烏山頭流域的良質米適栽區，而本區正好是烏山頭水庫的源頭，該區域為清朝著名的赤山(即所謂的黏土質)，有機質高於3%以上的土壤，加上烏山頭水庫下的嘉南大圳豐沛水源供給，因此相當適合栽種各種農作物，尤其是水稻。 本廠曾江燁董事長遵循先民開闊台灣，不怕吃苦以及犧牲服務奉獻的精神，於民國78年設立穀物乾燥中心，服務農民。由於乾燥中心的成立，讓農民不用收割稻穀之後還要曬穀、打包，費時又費力；另一方面也使本廠有效做到品種控管、品質分級，逐步發展成為今日擁有一貫化生產設備的優質米穀加工廠。就是這樣一步一腳印的堅持，成功的在南瀛建立了弘昌碾米廠的基礎。 歷經數十年的成長茁壯，弘昌碾米工廠並沒有因此而自滿，除了堅持生產嚴選優質米的理念數十年不曾改變，自民國90年起，更配合政府的良質米推廣，特別開始契作台稉九號，及台農71號(益全香米)落實良質米推廣，現在更希望與下營區、六甲、官田、柳營、新營、後壁、麻豆區在地農民攜手合作，透過契作栽培台南16號越光米、高雄147香米的方式，一方面提升當地精緻農業的競爭力，以因應WTO開放稻米進口的衝擊；另一方面更可以從栽種過程開始嚴格控管，以確保弘昌碾米工廠所出產的優質米更健康美味。 弘昌碾米工廠在田間栽種管理上，有鑑於近年來氣候變化莫測，積極投入智慧農業相關計畫提升田間管理技術，透過農委會科專計畫與業界參與計畫完成巡田水APP使用水稻積溫管理技術，準確掌握氣候變化狀況，讓契作農民能更精準施肥與確認採收時間，除了讓水稻生長更健壯外，品質更是能達到外銷日本的水準。 另外，為了讓更多消費者認識稻米產業與弘昌碾米工廠，近年來也積極投入食農教育，試圖讓大家了解”粒粒皆辛苦”的意涵，因此廠內除了提供許多有趣的DIY體驗活動之外，更提供深度導覽遊程，除了本身的水稻產業，更是深耕在地，挖掘歷史傳說故事，並結合地方特色產業形成聚落，大家互相支援支持，共同發展休閒農業，活絡地方經濟，共創多贏。 下營廠區位於南63縣道上，此縣道為古時官道，北通諸羅，南達府城，百餘公里的路程上，茅港尾堡更是最重要的中繼驛站，歷史底蘊相當豐富，茅港尾天后宮中更有全台唯一的二轉體千里眼跟順風耳，還有清乾隆御賜的「神召海表」匾額與「護國庇民」詔書，另外，在觀音寺中更有茅港八景的意象設施可供遊客參觀。 時至今日，南63縣道南臨官田區，更是水稻與菱角輪作區域，自然生態相當的豐富，季節交替變化時，田區中不時可發現有水雉、高腳鴴、紅冠水雞、白鷺鷥....等等生態鳥類棲息，往天空時不時亦可發現大冠鷲、鳳頭蒼鷹、黑翅鳶....等等猛禽鳥類，整個縣道上彷彿存在著一個天然的生態系統。 主力營業項目： 1.農糧署公糧稻穀委託倉庫，供應學校營養午餐低溫冷藏白米；配合農糧署碾製出口外銷援外公糧米。 2.農糧署輔導的稻米產銷契作集團產區之一，每年契作面積超過500公頃農田，此處更位於烏山頭水庫上游，是一個水頭風尾的風水寶地；台南11號為自助餐與外銷各國的主力米種，台梗九號為高級餐廳與日式料理店主力米種，台南16號 臺灣越光米為高級日本料理餐廳、五星級飯店與日式居酒屋最愛米種；專業契作，品質嚴格把關，農藥殘留、重金屬SGS檢驗合格。 3.廠區通過HACCP、ISO22000，多項產品通過產銷履歷驗證、CAS驗證、有機驗證。 4.耕作田區提供預約制農事體驗服務，包含插秧、收割、田區生態導覽體驗，廠區則有碾米解說、與多項DIY可選擇。 5.2018年開始配合農糧署政策契作生產大豆，擁有產銷履歷黑豆(臺南3號 青仁黑豆、台南5號 黃仁黑豆)、黃豆(高雄選10號黃豆、台南10號黃豆、高雄9號黃豆......)，適合加工成黑豆漿、黑豆茶、黑豆蔭油、豆漿、豆腐、豆花.....等等。