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台稉8號

台稉8號

品種特性

1.農藝特性:

「台梗8號」為梗型中晚熟稻品種,生育日收數(自插秧至成熟)一期作143天,較「台農67號」晚三天,第二期作108天較「台農67號」早1天;稃尖淡黃色,穀色淡黃,無芒,粒型中;株高第一期作106.1公分,第二期作99.6公分,較台農67號矮4~5公分,每欉穗數第一期作18.4穗,第二期作14.5穗,與對照品種略同;每穗粒數第一期作85.7粒,第二期作81.9粒,榖千粒重第一期作27.8公克,第二期作27.9公克,比台農67號重約2~2.1公克;稔實率第一期作94.7%;植株稍矮,稈強不易倒伏,肥效性佳,再生能力強;為適合兩期作田及再生稻栽培之品種。

2.稻穀產量:

「台梗八號」於參加歷年各項產量比較試驗結果,顯示具有高產特性,高級產量比較試驗結果,第一期作稻穀產量比較照品種「台農67號」增產2.5%,第二期作增產3.4%;全省稻區域試驗7處兩年(79~80年)試驗結果,第一期作每公頃平均產量6,542公斤,較對照品種「台農67號」增產2.2%,第二期作平均產量4,935公斤,較「台農67號」減產1.6%,但其產量仍為所有供試中晚熟品種中之最高者;經產量穩定性測驗,其中般穩定性及特殊穩定性和「台農67號」相似,表現高產且穩定。

3.米質優良,食味佳:

「台梗8號」穀粒稍大且飽滿,稃色金黃,粒型整齊,米粒色澤與外觀品質良好,食味佳。據台中區農業改良場分析結果,米粒透明度佳,心、腹白少,直鏈性澱粉含量低,食味品質(入口品質)與良質米品種「台中189號」相同為B級,符合良質米之標準。糙米率第一期作82%,第二期作83.7%。白米率第一期作為73.4%;直鏈性澱粉含量第一期作18%,第二期作19.5%與「台農67號」略同,米飯之外觀、口味、粘彈性(Q度)皆佳。

4.肥效性佳:

「台梗8號」氮肥之反應性佳,稻穀產量於第一期作隨氮肥施用量的增加而增加,第二期作氮素肥料施用量每公200公斤時產量最高,且均無倒伏現象發生。

5.病蟲害抵抗性:

「台梗8號」對葉稻熱病之抵抗性,經檢定結果,無論在嘉義或關山病圃,每年皆為抗級;對穗稻熱病抵抗性,除關山病圃77年為中感級外,於皆為中抗至極抗級,唯鑑於田間稻熱病發生之複雜性,栽培時,仍應注意稻熱病之防治。對白葉枯病為中抗至中感級。對縞葉枯病、紋枯病、褐飛蝨及斑飛蝨等之抵抗性欠理想。栽培時,各項病蟲害應依實際發生情形,適時予以防治。

6.抗倒伏性強:

「台梗8號」株高較「台農67號」稍矮,且強稈特性,根據統一病圃檢定結果,第一、二期作之倒伏指數皆低於抗倒伏極佳之對照品種「台農67號」,顯示「台梗8號」之抗倒伏能力較「台農67號」猶有過之。

7.再生能力強且產量高:

根據試驗結果「台梗8號」第一期作收穫後14天之再生率為85.9%,割椿後14天再生率為84.6%,顯示具有很優越之再生力。

栽培管理應注意事項

1.「台8號」適合於單期作田及雙期作地區栽培。

2.栽培時期第一期作以12月下旬至1月上旬及2月上旬至3月上旬為適期,第二期作以7月上旬至7月下旬為適期。

3.「台梗8號」之生育日數,株高與「台農67號」相近,栽培管理方式可依照「台農67號」田間作業實施。

4.栽培時應注意前期施肥,以增加有效分蘗數,發揮高產潛能,並力行晒田,生育後期宜視生育情形,酌施氮肥,以提高每穗粒數,增加產量,每公頃適當之施肥量,硫酸錏800~1,000公斤,過磷酸石灰300~400公斤,氮化鉀100~140公斤,視土壤之肥力增減。

5.本品種對紋枯病、縞葉枯病、白葉枯病、褐飛蝨、斑飛蝨、白背飛蝨等不具抵抗性或抵抗性較弱,應依病蟲害預測警報及田間實際發病情形適時防治,其他病蟲害亦同。

6.第二期作生育後期耐寒性稍差,故一期作南部地區不要早植,二期作北部地區不要晚植。

7.收穫前勿過早斷水,以免影響米質,適當之斷水時間約為收穫前7天左右。

8.「台梗8號」適合再生稻栽培,唯需注意前期作之褐飛蝨、紋枯病、黑尾浮塵子等病蟲害之防治,並嚴防倒伏。黃熟期後行間歇性灌水,保持土壤溼潤,以維持根群活力,提高再生芽發生率,並於再生芽伸長至15~20公分時進行割糱處理,確保再生稻之品質與產量。

9.其他栽培管理依照一般稻栽培方法實施。

「台梗8號」米飯烹調法

(台南區農業改良場推廣中心農村生活研究室提供)

1.洗米:快速沖水至水清澈即可,不宜用力搓洗。在淘洗淘洗米時,浸水也同進行,米粒在最初入水的五分鐘內,其吸水量即達10%,因此洗米的動作要快,以免米粒吸入雜質和髒水,影響煮出來的米飯香味。

2.水份:以「台8號」白米煮飯時,米與水的容積比為1:1.1,若調製炒飯,則米與水的容積比數為1:1。

3.浸水:將洗淨後的米依上述比例浸於乾淨的水中一小時,使米粒吸足水份,煮時才能完全糊化,保持飯粒之韌性。

4.燜飯:以電鍋煮飯至開關跳起,燜至12分鐘,再按下開關一次,讓熱度燜乾電鍋中多餘的水蒸氣,使飯粒更具彈性。

5.若在煮飯的水中添加幾滴沙拉油同煮,煮出之飯粒更具光澤,且不易沾黏,若加少許醋或檸檬汁,可使米飯潔白柔軟,不易發餿,以此調製炒飯,還可減低炒飯的油膩感。

依上述步驟烹煮「台梗8號」米飯,粒粒晶瑩亮麗,香Q可口。

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