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精饌米獎
臺南好米知識家-精饌米獎是什麼? 所有參賽樣品以不記名、秘密購買方式取得 第一階段初選: 由專家針對安全驗證、產品標示及通路普及度進行評分 通過農藥殘留及品種檢驗合格後,隨機盲樣編號取代參賽廠商產品名稱 再依外觀品質規格、粗蛋白質、食味值等項目評比,才能夠進入第二階段決賽 第二階段 由評審團針對米飯外觀、口感、黏彈性、硬度和氣味等食味官能品評項目進行評比 ...
市售包裝食米標示說明
一、法規依據: 依據糧食管理法第14條及糧食標示辦法。 二、適用範圍: 市場對不特定人銷售之包裝食米。   三、用語定義 用語 定義 糙米 ...
台灣稻米簡介
一、生產環境: 水稻是台灣最主要的糧食作物。台灣地處亞熱帶,北迴歸線橫過本島中部,全島氣候溫暖,平均日照及雨量充沛,適宜稻作生產。每年分兩期耕作,一期作約自一月至七月,生育期約120天,二期作約自7月至12月,生育期約100天,依地區及品種略有差異。西部地區為主要的生產地區,生育期氣溫較高,稻穀充實飽滿;東部地區溫度及日照較低,稻穀充實期長,稻穀品質優良。 水源是稻作生產的命...
農藥殘留量容許標準
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米象產卵實況(一般的米蟲)
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